清新味道——越南春卷

原料

越南春卷皮: 4張, 黃瓜: 半根, 胡蘿蔔: 半根, 雞蛋: 一個, 火龍果、草莓、聖女果等自己喜歡的水果: 適量, 紫甘藍: 少量, 蝦仁: 10個左右, 生菜: 適量, 蘸料:泰式甜酸梅醬(其它自己喜歡的醬料均可): 2勺

步驟

1備齊各種材料: ~雞蛋攤成餅切絲 ~蝦仁煮熟 ~其餘的食材洗凈切絲或切片如圖

2取一張春卷皮,用溫水(30°左右)在大平盤中浸泡5秒鐘,感覺半硬半軟時撈出甩掉水分鋪平。將各種絲狀食材依次碼入。

3用春餅皮把食材卷一圈,再將片狀的食材在上面擺好,然後接著捲起來即可。

4向這樣捲成長條,兩端空餘的餅皮略微向內側疊一下封住餡料,完工啦!

5切開擺盤,開吃! 吃的時候,配上自己喜歡的蘸料吧~ 我用的是泰式甜酸梅醬,好吃極了?

小技巧

&春餅皮用溫水浸泡5秒,手感半硬半軟即可,太軟了卷的時候會爛 &餡料不固定,自己喜歡啥就放啥吧~ &蘸料可依各人口味搭配~


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