雞翅包飯(翅中,平底鍋)

原料

雞翅: 10隻, 剩米飯: 一碗, 洋蔥: 1/4個, 胡蘿蔔: 1/4根, 香菇: 1朵, 芹菜: 半根, 食用油 食鹽 生抽: 適量

步驟

1用廚房剪刀把兩個連在一起的關節剪斷,取出骨頭,先取小骨,再取大骨。

2倒入鹽和生抽腌制至少15分鐘

3把洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,香菇切成小丁,放在一旁備用。

4油鍋燒熱,先放洋蔥煸香,在放其他菜翻炒一會,加入米飯,翻炒均勻後根據個人口味放入少量生抽和食鹽,翻炒均勻後出鍋。

5把炒飯晾涼以後,取去骨的雞翅,在雞翅中填入炒飯,不要填的太滿

6鍋中放入油,雞翅煎至兩面金黃。

7倒入少許生抽,再倒入清水,燜6分鐘

8出鍋裝盤

小技巧

米飯有點多了,用了一半。去雞翅骨的時候,要把兩邊的筋剪斷,捏住雞翅的邊緣,旋轉拽出。炒飯也可以是別的炒飯,按個人喜好來就行。煎雞翅建議用不粘鍋,少放油。中小火就行。


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