原料

雞蛋: 6個， 展藝細砂糖: 66g， 牛奶: 54g， 色拉油: 48g， 展藝細砂糖: 36g， 展藝蛋糕粉: 84g， 展藝玉米澱粉: 18g， 展藝可可粉: 10g， 淡奶油: 300g

步驟

1將牛奶和色拉油混合攪拌到完全乳化

2將所有的粉類過篩加入攪拌均勻

3將蛋黃蛋清分開，蛋黃加入麵糊中攪拌均勻

4將蛋清打發到7成發大彎溝狀

5取1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

6將拌勻的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

7倒入模具中震出氣泡，烤箱預熱上下火150度烘烤30分鐘

8倒扣冷涼架上冷涼

9冷涼好的蛋糕用蛋糕分片器割開薄厚均勻的兩片

10淡奶油加可可粉打發

11取一片蛋糕放在乾淨的盤中擠上裱花

12蓋上另一片蛋糕片

13抹上一層奶油撒上可可粉即可

14用刀壓出井字

15在每個格子裡擠上裱花

16在每個裱花上都放上藍莓做為裝飾

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