自製辣椒醬

原料

辣椒: , 蒜蓉: , 蝦米: , 生抽: , 雞湯:

步驟

1蝦米要泡水變軟,

2下油爆香蒜蓉,再下干辣椒蝦米,

3爆香後加生抽和雞湯,煮至收水

4完成

小技巧

自製個辣椒醬好像沒難度,但是其實難度非常大,什麼時候放材料,收水收到多少,就是關鍵,而小秘訣就是「多嘗試」,我經歷過無數次的失敗才偶爾成功,所以搞砸了彆氣餒~~ 而且為什說自家口味,而且我提供的材料也沒有分量。能叫自家口味肯定按個人口味調節咯,而且老實說做幾次,失敗幾次就能摸到分量了 材料也可以按口味改變啊,最大路的口味就是加上豆豉,我想過加乾貝和魚乾,但是最後還是成本問題作罷~畢竟通脹逼人啊~~~~


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