蘑菇: ， 粉皮: ， 芹菜: ， 姜: ， 紅尖椒: （也可不用）， 醋: ， 醬油: ， 鹽:
1蘑菇洗凈撕成小塊，熱水焯後瀝去水份
2芹菜摘去老葉，切成小丁
3粉皮熱水泡開，撕成小塊
4紅尖椒洗凈切丁
5熱鍋放油，倒入瀝去水份的蘑菇和粉皮，翻炒2分鐘，滴幾滴醬油翻炒，加少量水
6再放入紅尖椒丁和芹菜丁，等水份差不多炒沒時，依個人口味滴醋、鹽，裝盤即可
1、因為蘑菇和粉皮都不喜油，所以油要少放，不然太膩味 2、不愛吃辣的，紅尖椒可不放，更清淡