勝過蘿蔔絲餅的炒蘿蔔絲

原料

蘿蔔: 兩根細的白蘿蔔, 鹽: 兩勺, 白糖: 一勺, 紅糖: 一勺, 麻油: 一勺, 食用油: 適量, 蔥: 一根

步驟

1切絲,用鹽腌蘿蔔,大約20分鐘,然後加白砂糖腌10分鐘,拌入麻油

2熱油鍋,入紅糖,稍稍融化後,倒入腌制過的蘿蔔絲翻炒

3加半碗水,蓋鍋蓋燒會兒,蘿蔔絲的軟硬依個人喜好。撒蔥關火

小技巧

為何用紅糖?健康的上色,最主要的是去除白蘿蔔的辛辣比白砂糖有效。


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