男神調製雞尾酒 珍珠小姐的甜蜜之吻

原料

珍珠小姐桃紅起泡酒: 適量, 大芒果: 1個, 菠蘿: 1個, 百香果: 4-6個, 蜂蜜: 適量, 檸檬: 半個, 冰粒: 適量, 新鮮薄荷: 適量

步驟

1準備好以上材料就可以準備開始了,如果沒買到【覓萄珍珠小姐】氣泡酒可以淘寶哦!也希望能儘快上架【下廚房市集】吧!

2菠蘿最好買新鮮的,保持肉汁新鮮,去皮切丁備用;

3芒果去皮去核切丁,芒果和菠蘿用攪拌機打成果泥,也可以用石臼碾壓成果泥,榨取果汁;

4百香果過篩去籽;

5百香果只留果汁,備用;

6百香果汁可加點檸檬汁調整酸度,也更加清新;

7因為【覓萄珍珠小姐】本身偏甜,所以果汁部分,最好稍微偏酸,調整的味道可以滴一滴在手上虎口位置試味;

8果汁部分準備好了,就可以開瓶已經冰鎮好的【覓萄珍珠小姐】氣泡酒。開啟氣泡酒像香檳,開之前不能搖,慢慢取下保險鋼絲,大拇指按住瓶蓋,再慢慢旋轉式打開木塞;

9準備糖粒方在碟子上;

10用冰塊沿著杯口劃一圈;可以用檸檬汁、清水代替;

11沾上糖粒,再放入冰箱糖粒會更為堅固,口感也更好;

12先倒入芒果+菠蘿汁,為了不影響口感,一般加果泥,但可以加少量切粒果肉;

13再倒入百香果汁,注意,兩種果汁自然融合,不用攪均,這樣喝的時候才有層次;

14先加冰塊,再用勺子,沿著杯壁慢慢倒入【覓萄珍珠小姐】至八成滿;

15這樣有層次地慢慢喝,會先品嘗到珍珠小姐糅合香草、蜜糖、奶油和梅果的甜美,像cupcake小可愛的香「吻」。

16甜「吻」之後,再是百香果、芒果、菠蘿一層層熱情遞進,酸甜平衡,卻層次豐富的內涵。

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小技巧

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