楊枝甘露

原料

西米: 80g, 椰漿: 50克, 淡奶: 100克, 芒果: 1個, 白糖: 20g

步驟

1芒果去皮去核,切果肉(最好是正方形的)備用

2取一鍋倒入淡奶,椰漿

3白糖1小勺

4小火煮至混合均勻即可,放涼備用

5鍋內燒水,沸騰後放入西米煮10分鐘,中途要時不時攪拌一下,以防粘底,接著關火蓋上鍋蓋燜10分鐘至透明,撈出西米過清水,可以用濾網過篩,以免溜走,放涼備用;

6放入芒果肉

7把放涼好的椰漿奶倒入攪拌杯內

8啟動機器攪拌均勻

9倒入碗中,蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏

10放入冰箱冷藏到自己喜歡的溫度後,放入西米

11放入芒果肉

12成品

小技巧

①可以根據個人喜歡是否加入冰箱冷藏,且裝飾果肉也可以放自己愛吃的水果噢~ ②西米可以煮兩次,第一次半熟時(米粒中間有一小點白)撈出過冷水,第二次再煮至全熟,一邊煮一邊攪拌,以防粘底~ ③沒有椰漿也可用椰奶代替,沒有淡奶也可用牛奶代替 更多食譜內容關注 微信公眾號:中科電訂閱號 微博:Zoke中科電


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