果蔬溶豆

原料

檸檬汁: 6滴, 奶粉: 24克, 蛋白: 2個, 菠菜泥或其它蔬果泥: 60克, 澱粉: 12克

步驟

1火龍果打成細膩的泥過濾,越稠越好

2菠菜焯水去草酸,打成細膩的汁過濾,也是越稠越好

3蛋白加入檸檬汁打發到提起打蛋器有短小而直立的尖角,我趕時間,把所有打蛋清打一塊,大家不要這樣因為蛋清時間越長越消泡,做火龍果時已經消泡了,菠菜泥和奶粉混合均勻,這個忘了拍照

4菠菜奶粉泥加入蛋白上下翻拌均勻,速度要快

5用裱花嘴均勻的擠在墊了油紙的烤盤裡,五瓣花嘴,八瓣花嘴都可以,我的八瓣不小心丟垃圾桶丟光了?

6火龍果的操作和菠菜一樣,可以看出來花紋不立體了,

7烤箱提前100度預熱,大概一個小時就好了,一定要烤透,熟透的溶豆是硬的,很輕鬆就從油紙上拿下來了,入口即化,放在嘴裡兩三秒就含化了

8牛油果的

9裝盒密封


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