自製培根火腿披薩

原料

中筋麵粉: 135g, 鹽: 6g, 黃油: 10g, 酵母: 2g, 糖: 6g, 溫水: 70g, 披薩醬: 3勺, 胡蘿蔔丁: 少許, 青紅椒: 各少半個, 西紅柿: 兩片切絲, 馬蘇里拉芝士碎: 110g, 培根: 2片, 火腿切片: 16片, 羅勒披薩草: 少許

步驟

1將麵粉,鹽,黃油,酵母,溫水按先液體後固體的順序倒入廚師機和面,成光滑麵糰

2蓋保鮮膜發酵2小時,發到原來兩倍大,拿出擀開排氣,擀到披薩盤大小,中間薄周邊厚

3用叉扎出排氣孔

4抹三大勺披薩醬,抹勻,撒少許羅勒和披薩草

5將青紅椒切絲,西紅柿切絲,胡蘿蔔切碎小丁,培根切小片,火腿切片

6將培根片火腿切均勻擺放披薩餅皮上,撒胡蘿蔔丁和一層芝士碎

7將青紅椒絲,西紅柿絲均勻擺放,再撒一層芝士碎

8烤箱200度預熱6分鐘,放入披薩烤盤,烤18分鐘

9周邊烤到焦黃比較好吃


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