原料

雞胸肉: 1100克， 澱粉: 50克， 清水: 50克， 蛋清: 一個大些的洋雞蛋就行， 鹽: 25克， 糖: 20克， 五香粉: 3克， 黑胡椒粉: 5克， 料酒: 30克， 蚝油: 8克， 生抽: 7克

步驟

1雞胸肉洗乾淨，把筋的地方扔掉，其餘剁成泥。。放邊上備用。

2把調料先放碗里，攪一攪（因為澱粉需要化開些），然後一起丟進雞肉里。廚師機三檔位攪20分鐘，或者用打蛋器的攪拌頭（不是打奶油的那個頭）。。或者用筷子順時間攪。。。

3這個要先洗。。淘寶買的羊腸衣，兩根半就夠了，洗乾淨。。清水泡半小時以上。

4我用的是買腸衣送的手動灌腸機。

5腸衣還是比較容易破。。一點點灌吧～

6每間隔一段，用繩子打個結。

7灌好之後，洗下，煎  ，煮 和 蒸（冷水起鍋，大火）  一共需要十分鐘就可以了，烤180℃十五分鐘，微波爐四分鐘。。就乾了。 做好之後洗乾淨，抹一手油然後每根摸一下，保鮮袋冷凍。❤️