原料

剩米飯: 1碗， 雞蛋: 2個， 香蔥: 2根， 火腿腸: 適量（可不放）， 鹽: 適量

步驟

1剩米飯一碗，我用的是燕麥米。

2香蔥切碎，火腿腸切丁。

3油熱後，先炒雞蛋。

4雞蛋凝固後，放入切好的火腿腸丁翻炒幾下，接著放入剩米飯繼續翻炒，放鹽調味。

5剩大米一定要炒透，待大米全部鬆散，顆粒變得比較晶瑩就炒好了。放入香蔥，關火。

小技巧

1、用隔夜的剩大米，口感比較好。 2、剩大米一定要炒透。