蒜苔: 一把， 紅椒: 一個， 雞蛋: 兩個， 老乾媽: 一小勺， 花椒 食用油 鹽:
1準備: 蒜苔切短段，一個小拇指甲蓋大小就好，紅椒切丁，雞蛋加少鹽打勻
2開火，油燒熱後放花椒，花椒變黑後盛出。倒入蒜苔丁，翻炒一會，再放紅椒丁翻炒。炒到差不多七成熟加老乾媽，再繼續炒。
3用鏟子把鍋里的混合物平鋪，把準備好的蛋液打圈澆上。等到雞蛋半固半液時，再接著翻炒，混合均勻。
4等到雞蛋基本都裹住蒜苔和紅椒就差不多好了，起鍋前放鹽和雞精就ok啦