鹵羊蹄: 2個， 青蒜: 1把
1羊蹄剔大骨改刀切小塊。剔下的大骨也不要扔，做湯麵的時候可以放進去熬湯。青蒜洗凈切段
2熱鍋底油，放入青蒜蒜白，炒出香味放入羊蹄，稍煸炒，放入老抽調色，放入少許糖提鮮，放入少許清水，改蓋燜3分鐘
3放入青蒜蒜葉，加少許鹽（鹵羊蹄本身有鹹味，鹽不宜多），翻炒2分鐘，出鍋即可