五花肉: ， 芽菜: ， 青蒜: ， 干紅辣椒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 料酒:
1把五花肉清洗乾淨，放入冷水鍋內加蔥、姜、料酒煮30分鐘；撈出後晾涼，置於冰箱冷藏後（冷藏後切片更容易），然後切成薄片；將青蒜切成節、姜切成絲備用
2平底鍋里放入適量油，7成熱後放入五花肉，炒至捲曲狀
3放入薑絲、干辣椒炒香
4放入芽菜炒均勻
5放入青蒜和生抽炒均勻即可