原料

山姆廚房：北蟲草: 10克， 山姆廚房：金錢菇(香菇）: 20克， 3肥7瘦肉: 200克， 芝麻油: 5克， 白糖: 5克， 澱粉: 5克， 鹽: 4克， 胡椒粉: 2克， 雲吞皮: 適量， 鵪鶉蛋: 適量， 韭菜: 適量

步驟

1山姆廚房： Member's Mark精選北蟲草

2山姆廚房： Member's Mark精選金錢菇香菇

3北蟲草和香菇用少量水淹沒浸泡半小時； 山姆廚房蟲草花清香乾爽，沒有雜質， 金錢菇非常香；

4韭菜開水燙2秒，迅速撈出浸冷水，晾乾； 胡蘿蔔切薄片，墊在蒸格上面；

5做鵪鶉蛋兔子： 鵪鶉蛋煮熟浸冷水，剝殼，切下一小塊，切去一個三角切成耳朵，鵪鶉蛋翻過來，靠前切一條縫，捏開，耳朵塞進去，胡蘿蔔點綴眼睛；

63肥7瘦肉剁碎，北蟲草和香菇剁碎，北蟲草留一些切長段； 肉末放入：鹽，白糖，胡椒粉，芝麻油，澱粉拌勻， 放入切碎的北蟲草和香菇攪打上勁；

7砧板篩薄薄麵粉，雲吞皮包住肉餡，稍微捏緊，中間位置綁韭菜，上面放一些剪短的北蟲草， 再放在砧板上面（乾燥天氣蓋打濕擰乾的紗布，防止雲吞皮變干）

8鍋子水燒開； 蒸格胡蘿蔔片上放福袋，用噴壺噴點水在頂部，放入開水鍋， 中火蒸13分鐘左右；

9墊焯水的韭菜，擺福袋，兔子。

小技巧

泡香菇和北蟲草的水可以煮湯，煮麵條。