蝦仁雞胸肉牛油果土豆雞蛋沙拉

原料

牛油果: 1隻, 雞蛋: 2個, 阿根廷紅蝦(可替換其他蝦): 5隻, 雞胸肉: 一小塊, 玉米粒: 兩勺, 西蘭花: 小半顆, 生菜: 五六片, 小土豆: 三個, 壽司醋: , 黑胡椒: , 泰式甜辣醬: , 糖: , 奧爾良烤翅腌料: , 芝麻: , 蒜末:

步驟

1將雞蛋、小土豆一起蒸熟過冷水然後去皮去殼,雞蛋切塊,土豆切厚片

2雞胸肉切小片後用料酒捏過洗一下再加奧爾良雞翅的腌料和生粉,放置一段時間

3蝦掐頭去蝦線(在背上劃一刀去起來會方便),加入生薑、料酒白煮,熟了就馬上撈出過冷水去殼,不然肉就不緊實啦

4西蘭花、玉米粒焯水,加點鹽和滴點油,西蘭花不用太熟,依舊焯完過冷水

5生菜手撕小片,牛油果切塊

6把腌好的雞胸肉煎了,加入蒜末,再把蝦仁煎一下(上一點色就好)

7把白芝麻干炒一下調汁:壽司醋+白糖+芝麻+黑胡椒粉+泰式甜辣醬+水。自己拿筷子嘗一下,根據個人口味增減

8最後碼盤淋汁就好啦


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