大醬湯(快手版)

原料

滷水豆腐: 一厚片, 西葫蘆: 1/4個, 洋蔥: 切粗絲3刀, 土豆(小): 半個, 金針菇: 1小把, 蛤蜊: 3-5顆, 胡蘿蔔: 10片, 香菇: 3朵, 高麗菜(大頭菜): 3片葉, 黃豆芽: 1小把, 韓式大醬: 2勺, 韓式辣醬: 1勺

步驟

1先做好切配:蔥花、洋蔥粗絲、豆腐塊、金針菇去根中間斬斷、香菇粗絲、胡蘿蔔片、土豆片、高麗菜片、西葫蘆片,豆芽、蛤蜊(五花肉或肥牛片)備用。

2白蔥花、洋蔥粗絲少油爆鍋,出香味後加半鍋涼水,下所有配菜,蓋蓋兒大火煮沸。

3轉中火,加大醬2勺、辣醬1勺,鹹淡略調,所有菜都煮得熟透,撒剩餘的綠蔥花即可出鍋。

小技巧

喜歡吃肉的小夥伴兒可以在爆鍋時下少許五花肉片,或者在煮菜時下幾片肥牛; 大豆腐、凍豆腐隨自己喜歡; 每種蔬菜的分量差不多相同。


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