原料

大白菜: 主料， 細粉絲: 若干， 炸肉丸子: 若干， 老抽: 少量， 鹽: 少量

步驟

1白菜洗凈，用手撕成小塊。(記住手撕的才好吃哦！?)

2鍋中放入底油，將白菜放入煸炒，同時放入老抽(不用太多，只為上色就好)。

3不用放水，經煸炒白菜會出湯，這時放入粉絲與白菜攪拌均勻，再放入炸肉丸子。

4等湯汁耗下，用鹽調味，白菜粉絲丸子即可出鍋。

5炸肉丸子的做法：肥瘦肉餡，放薑末，糖，鹽，老抽，香油，攪拌均勻；再放少許澱粉，入油鍋炸即可。

小技巧

1. 白菜要手撕，任何食材能不用刀的，盡可不用刀，還原食材本真味道嘛。 2. 白菜里還可以放油麵筋，也很好吃。麵筋入鍋前用刀切成兩半，這是為了好熟入味。