雙椒孜香翅爪

原料

雞翅200克: 雞爪300克, 土豆1個: 干辣椒20個, 尖椒2—3根: 孜然, 花椒1小把: 八角3顆, 姜: 蒜, 老抽: 料酒, 鹽: 芝麻, 菜籽油:

步驟

1雞翅雞腳清洗好後剁塊待用 (依據個人愛好可只選雞翅或雞爪)

2把翅爪進行微煮,撇掉血末,撈出待用(煮時可加少許花椒、姜、料酒去腥味)

3土豆切塊待用(切小塊易熟)

4尖椒、干辣椒切小段,姜、蒜切小顆,備好八角、花椒均待用

5稍微多放菜籽油!油燒熱後倒入翅爪用中小火炒至金黃色(撈出時控油,把油留鍋里)

6倒入土豆用中小火炒至出土豆香(撈出時控油,把油留鍋里)

7把配料盤內的所有材料倒入鍋里,炒至香氣四溢!(中小火)

8把翅爪、土豆倒入鍋內與配菜炒(中小火翻炒出香味)

9倒入適量老抽,料酒少許,水半湯碗,蓋上鍋蓋燜3分鐘。

10燜3分鐘後加孜然,依據個人口味加適量鹽,開大火把湯炒干,撈出撒上芝麻!

11完美出爐!


相關菜譜

  • 孜香雙椒肉絲
  • 雙椒蒸翅
  • 雙椒蒸翅
  • 麻香翅(爪)
  • 香煎椒翅
  • 【椒香烤翅】
  • 孜然雙椒菊花肉
  • 滷鴨爪翅
  • 孜然鴨翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然鴨翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 孜然烤翅
  • 無雙香辣烤翅
  • 滷雞翅雞爪
  • 香辣雙椒蝦
  • 芹香雙椒蛋炒飯
  • 孜然椒香小土豆
  • 蒜香孜然香煎雞中翅
  • 椒香鴨二節翅
  • 雙味微波翅
  • 雙味烤翅
  • 孜然烤翅、烤肉
  • 孜然烤中翅
  • 檸香泡椒雞爪
  • 雙味鳳爪
  • 青筍雞爪翅尖。