螺螄: 3斤， 茶油: 適量， 白酒: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 干辣椒: 適量
1螺螄洗凈，鉗去尾巴
2加茶油，放入螺螄，白酒，薑末，干辣椒，鹽
3加入大量水，淹沒螺螄，大火煮10min，轉小火30min
4水煮的還剩一些就可以出鍋了