原料

泡芙: ， 牛奶: 60g， 水: 160g， 大黃油: 120g， 鹽: 1g， 低筋粉: 120g， 雞蛋: 220g， 菠蘿皮: ， 大黃油: 60g， 砂糖: 40g， 低筋粉: 80g， 卡仕達內餡: ， 牛奶: 260 g， 砂糖: 50g， 低筋粉: 10g， 玉米澱粉: 20g， 蛋黃: 3個， 大黃油: 50g， 檸檬汁: 3g

步驟

1原味菠蘿泡芙

2可可爆漿菠蘿泡芙

3直徑2-2.5cm一個

4抹茶味

小技巧

卡仕達內餡製作:將牛奶糖加熱50度離火，將粉類和蛋黃隔水加熱85度左右，攪均勻至濃稠。加入黃油攪拌均勻即可。