羅非魚: 條， 姜: 片， 蒸魚豉油: 勺， 蔥: 根， 油: 克， 鹽: 克， 酒: 2勺
1刮鱗，去內臟，去鰭，洗凈
2將魚切成2厘米段，放鹽和白酒抹勻，擺盤，將切好的蔥薑絲撒上，腌制10分鐘。開水下鍋，蒸8分鐘。
3倒掉盤裡的水，加入蒸魚豉油，燒些花椒油澆上既可，可以撒些香菜提香
一定要將水做開，這樣肉會鮮嫩