細掛麵: ， 番茄: 1個， 香菇: 4個， 肉絲: 少許， 生抽: ， 鮑魚汁: ， 澱粉: ， 香油:
1肉絲加生抽和澱粉拌勻待用；
2鍋里加清水，水沸後入掛麵；
3番茄切塊，另起一鍋入番茄塊煸炒，直到番茄完全軟爛，湯汁濃稠；
4番茄和湯汁一起倒入麵條里，加入香菇丁煮至麵條將熟，下肉絲，大火待肉絲一熟即關火；
5加生抽和鮑魚汁調味，出鍋後淋幾滴香油。
番茄真是煮麵的好物！酸酸爽爽美味極了。還可以自由搭配各種蔬菜和肉類也一樣好吃。我常放的有絲瓜、冬瓜、各種菌類、肉絲、香腸等等。煮麵的時候水放寬一點兒，面也不要煮得過久，勁道一些口感比較好。