醴陵小炒肉

原料

豬肉: 半斤, 青辣椒: 4、5根, 蒜頭: 2粒, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 雞粉: 適量

步驟

1豬肉肥瘦分開切好,青椒切碎,蒜切碎備用。

2熱鍋起油先煸炒肥肉,將肥肉的肥油煸炒出來。

3肥肉煸炒好後加入瘦肉翻炒變色加入適量生抽繼續翻炒。

4再加入切好的青椒和蒜一起翻炒。

5翻炒均勻後聞到青椒的香味時加入適量涼水,差不多沒到肉,煮一會。

6青椒和肉都煮熟後加入鹽和雞粉,翻炒均勻後出鍋。

7出鍋。


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