素咖喱焗飯

原料

米飯: 1碗, 夢咖喱: 2袋, 洋蔥: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 土豆: 1個, 豌豆: 500g, 芝士: 4片, 椰漿: 自行控制,想椰漿味濃就多加,不喜歡就不加或稍加

步驟

1鍋內倒入少許植物油或菜籽油都OK,倒入洋蔥翻炒一下,再依次加入胡蘿蔔小塊、土豆塊、豌豆翻炒攪拌。

2待所有食材差不多都在鍋內占到油,翻炒過之後倒入食用水(冷水熱水都可以),然後加入咖喱。(PS:咖喱最好分批加,每次用勺子把倒入鍋中的咖喱攪拌開再加下一勺。

3所有咖喱放入鍋中拌勻之後,中火,食材八九分熟的時候關火。把飯倒入咖喱汁鍋內,讓米飯充分吸收咖喱汁。

4轉入烤盤或烤碗中,用勺子壓實,再最上面一層鋪上芝士(最推薦馬蘇里拉芝士,烤完會有拉絲的感覺,因為家裡沒有就用片裝芝士代替了。但片裝芝士放上層入烤箱烤好後,外面一層會比較硬,喜歡有嚼勁兒的可以擺上層,不喜歡的就還是塞進飯里就好)圖中左邊的芝士塞在了夾層,右邊兩片都放在了表面。

5烤箱先預熱一下,調至180度,20分鐘左右。最好15分鐘的樣子就看一下,差不多就可以取出來了。(每家烤箱溫度不同,所以這個只能算參考值,主要還是要自己看著點)

小技巧

不過焗飯感覺比單純吃咖喱湯蓋飯好吃多了~~~ 明明就一小盒飯,和咖喱湯攪拌之後整個膨脹了,分出來了兩份,都好多哦~~~哈哈哈哈?撐死了


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