烤肉的做法大全——台式鹽酥雞

原料

雞胸肉: 600g, 大蒜: 4瓣, 生抽: 2勺, 烤肉醬: 2勺, 料酒: 少許, 鹽: 少許, 澱粉: 少許, 燕麥: 適量, 蛋黃: 2個, 蛋清: 1個

步驟

1雞胸肉洗凈切成塊,用刀背把肉摧松,加入大蒜

2加入料酒、生抽、烤肉醬、鹽、澱粉按摩幾分鐘後

3加入一個蛋清,繼續按摩幾下,包上保鮮膜送入冰箱冷藏1個小時

4腌制好的雞肉裹上一層打散的蛋黃液

5再裹上一層燕麥碎碼在烤盤上

6錫紙上面刷一層油,雞塊表面用刷子刷上一層油

7放入預熱好的烤箱中層,上下火模式,180°烘烤30分鐘

小技巧

1.我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.如果想要更入味,腌制時間最好要半天。 3.烤箱一定要提前預熱。 4.鹽酥雞烘烤時記得放在烤箱中層。


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