義大利面: 50克， 鮮貝柱: 130克， 菠菜: 1把， 蘑菇: 5個， 洋蔥: 1/4個， 蒜: 2瓣， 胡蘿蔔: 1小段， 黑胡椒: 現磨適量， 鹽: 克， 橄欖油: 5ml， 羅勒碎: 適量（可選）
1洗洗切切，貝柱洗凈後用少量黃酒和鹽腌制一會兒。同時，一個鍋內燒開水，煮意面。
2平底鍋燒熱，加橄欖油，下蒜片爆香，加入貝柱稍翻炒，加入洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇片翻炒（若燒乾粘鍋，可一邊翻炒一邊加少量開水）。
3水收乾的差不多了，將意面撈出加入平底鍋，同時將菠菜放入意面的水中汆燙（去除草酸鈣）。
4將菠菜加入平底鍋翻炒，加入現磨黑胡椒碎和少量鹽，最後加入適量羅勒碎（可不加），出鍋。
5一盤，一人份，開吃！