黑松露煎雞蛋

原料

雲南野生黑松露: 50克, 土雞蛋: 3個, 鹽: , 雞粉:

步驟

1黑松露

2黑松露所含的營養成分。

3將黑松露用清水稍微沖洗一下,用小牙刷輕輕刷去黑松露上的污物。

4將刷洗乾淨的松露切成薄片。

5保鮮盒中打入3個蛋。

6將雞蛋打散,把松露片放入雞蛋液中攪勻,然後將其放入冰箱冷藏一晚。

7將黑松露蛋液從冰箱拿出放置10分鐘,再放入適量的鹽。

8再放入適量的雞粉攪拌均勻。

9炒鍋上火燒熱,倒入植物油,油溫7成熱時,將黑松露蛋液倒入炒鍋,用手微轉炒鍋,使蛋液呈圓形。

10蛋液底面凝固後,將其迅速翻面,將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。

11用披薩滾刀切成八塊。

12裝盤趁熱享用。

小技巧

冰箱冷藏至少放置4小時以上,讓松露的味道充分進入雞蛋液中。


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