雞蛋: 1個， 油: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 杏仁片: 適量
1蝦仁剝好，加入橄欖油，蔥薑末，料酒，鹽，白鬍椒粉，一個雞蛋清，竟然腌制半小時
2加入玉米澱粉，與蝦仁充分混合
3將烘培用杏仁片倒入一個平盤中，將蝦仁放入，反轉兩面，裹上杏仁片
4鍋里放油燒至微熱（油開始冒小氣泡），改小火，將裹好杏仁片的蝦放入，炸至變紅翻面
5炸至兩面金黃盛出瀝干，裝盤