1kg重仔雞: 2隻， 洋蔥: 2個， 海鹽粒: 10克， 黑胡椒碎: 10克， 百里香碎: 5克， 黃油: 15克
1仔雞洗凈搽干水份待用；烤箱預熱200度；
2把百里香碎，黑胡椒碎和鹽放入碗里拌勻；
3塗抹均勻；
4每隻雞上抹一塊黃油；
5雞胸朝下烤30min，期間每15min可澆汁一下，保證雞皮的酥脆；
6取出翻身，再烤30min，別忘了澆汁淋在雞肉上；
7取出，用廚房剪背上剪開；
8剪開雞胸；
9剪開一面朝下擺放，澆烤汁在雞皮上；
10洋蔥順絲切條狀，可撒些黑胡椒碎；
11把洋蔥倒入縫隙處；再烤30min即可；
12擺盤，開吃！
保證皮酥肉嫩的訣竅就是不停的澆汁！