花椒水: 適量， 鮁魚: 條， 韭菜: 克， 麵粉: 克， 五花肉: 克， 白鬍椒粉: 適量， 花雕酒: 適量， 生抽: 適量， 蔥花（取用蔥油）: 適量， 香其醬（炸蔥油時稍加 不加也可）: 少許
1如圖（詳見圖片文字說明）
2和面 擀皮兒 包 煮
3我包的薄皮大餡 大餃子。
4調姜醋辣椒碗碟??開吃！
1餃皮的面要活的偏軟一些。 2餃子皮要稍微薄一些！薄皮大餡兒好吃過癮！ 3餡料不能太清淡?…俗話說的鹹魚淡肉！！…魚肉餡兒的餃子，稍微香咸些，更提鮮味！ 4韭菜切好以後，擀好餃子皮兒，包之前再加到餡料里里。風味更濃，且顏色更好看。