梭子蟹: 4隻， 水: 100毫升， 雀巢淡奶油: 100毫升， 洋蔥: 少許， 芝士粉: 少許， 麵包糠: 少許， 黃油: 少許， 白酒: 1湯匙， 紅甜椒:
1先將螃蟹用微波爐高火3分鐘蒸熟。將洋蔥切絲，辣椒切碎
2用工具取蟹肉，先用黃油將洋蔥炒香，再放入蟹肉，牛肉餡，略煮
3加入白酒、奶油、及水，煮至糊狀
4將煮好的材料釀入蟹蓋內
5在已蘸好的蟹蓋上灑芝士粉及麵包糠加點紅椒絲，放入微波爐光波5-8分鐘，呈金黃色即可