雞蛋: ， 美乃滋: ， 黃芥末: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 辣椒粉:
1將鍋中倒滿水，然後將雞蛋放入水中，水滾後關火，蓋上鍋蓋靜置 10 分鐘。
2將雞蛋剝殼，然後將蛋切半，挖出蛋黃，將所有的蛋黃放入一個碗中。
3用小勺子將蛋黃壓碎，然後將美乃滋和黃芥末以 1:1 的比例放入碗中，並加入少許鹽和胡椒粉，將蛋黃與調料攪拌均勻。
4將攪拌好的蛋黃一一放回蛋白上，撒上少許辣椒粉即可。