孩子喜愛的芝麻滷雞爪

原料

雞爪: 12隻, 八角: 3個, 香葉: 2片, 姜: 四小塊, 花椒: 1小把, 腰果: 約二十顆, 芝麻: 一把, 老抽: 適量, 生抽: 適量

步驟

1雞爪洗凈切開,我一個雞爪切兩下分三塊,想怎麼吃就怎麼切,不切也OK✌百無禁忌!

2鍋燒熱,放少許油,姜塊花椒八角爆香放入雞爪翻炒!

3放老抽上色,生抽調味,加香葉再翻炒幾下,旁邊燒一點熱開水!

4開水入鍋,稍稍沒過雞爪,可加少許鹽,愛吃甜的可加點糖,根據個人口味調整,蓋鍋蓋小火燜十分鐘開蓋再五分鐘,記得小火小火!大了就粘底糊了!然後把雞爪挑出來,花椒姜塊八角等不要,這主要是為了後面小朋友吃方便!

5再少許油放入腰果翻炒,再放入芝麻翻炒,喜歡辣的自行添加干辣椒爆香,然後放入剛剛滷好的雞爪,分開粘連的雞爪讓每個雞爪都裹上芝麻粒!

6拌勻後出鍋盛盤,香?

小技巧

1.根據個人口味偏好調整,腰果沒有放花生,想吃甜就加糖,想吃辣的就加辣椒,都沒問題! 2.裹上芝麻的滷雞爪很香,比單純的五香雞爪更讓小朋友喜愛!


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