原料

油豆腐乾: 5個， 牛肉: 100克， 胡蘿蔔: 半根， 尖椒: 半根， 大蒜: 1瓣， 生抽: 1大匙， 老抽: 1大匙， 料酒: 1大匙， 鹽: 1/2+1/4小匙， 花椒粉: 1/2小匙， 雞精: 1/2小匙， 辣椒粉: ， 孜然: 適量， 芝麻: 適量

步驟

1牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末

2炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用

3鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉

4放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下

5加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋