海鮮粥

原料

大米: , 梭子蟹: 1隻, 蝦: , 鮮貝: , 香菇: , 香芹: , 香菜: , 香油: , 魚露: , 白鬍椒粉: , 鹽、料酒: , 蔥、姜:

步驟

1水燒開,煮粥20分鐘

2蟹切4塊,蝦剝殼處理紗線,加鹽、料酒腌制

3熱油下蔥段,煸蝦頭,煸出蝦皇油

4蟹、蝦身、香菇下鍋翻炒5分鐘

5炒好的海鮮放入白粥,加香芹,香菇,薑絲,2勺魚露,鹽,小火煮

6關火前加入鮮貝。關火,加入香菜、香蔥、白鬍椒粉、香油


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