紅甜椒: 半顆， 杏鮑菇: 250g， 青椒: 50g
1將杏鮑菇切片，紅椒斜刀切塊，青椒切成小塊
2熱鍋倒入植物油，油熱後下薑絲蒜片，爆出香味後將切好的菜倒入鍋中中火翻炒。
3待紅椒微微出汁時加鹽，繼續翻炒至八成熟，加少量開水，勾芡收汁，加入雞精，蔥段，起鍋！