饅頭

原料

麵粉: 300克, 玉米面: 100克, 發酵粉: 3克, 奶粉: 20克, 鹽: 1克, 糖: 10克, 雞蛋: 一個, 溫水: 100克(慢慢添加)

步驟

1發酵粉用溫水泡化

2雞蛋,溫水,發酵粉用來和面

3如圖和面

4和成光滑麵糰

5發酵到2倍大小,大概1—2小時

6麵糰重新揉下,排空氣體

7做你想要的形狀,靜置15分鐘

8上鍋蒸10分鐘左右,按實際情況定時間


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