原料

口蘑: ， 西芹: ， 胡蘿蔔: ， 脆皮腸: ， 薑片: ， 蒜碎: ， 鹽: ， 糖: ， 香油:

步驟

1脆腸切片、口蘑切片、西芹切斜條、胡蘿蔔切段後用壓花器壓出花形，再切片

2油燒至七成熱時，爆香薑片、蒜碎

3先放入脆腸煸炒片刻後，加入口蘑與胡蘿蔔炒熟

4最後下西芹條炒勻，調入鹽、糖炒勻，出鍋前淋上香油

小技巧

1、沒有壓花器，可以用比較鋒利的花形餅乾模代替壓花。實在沒有，直接切成圓片也挺好看。 2、脆腸可以換成臘腸，培根或者火腿都行。      3、西芹最後加是怕炒久了會軟掉，不好吃了。 4、這道清爽小菜，裡面的蔬菜可以根據自己家裡的庫存作出適當調整，但烹飪的順序一定是先炒不容易熟的菜，最後炒最易熟的，脆口的蔬菜。