血糯米蒸乾果

原料

糯米: 150克, 蓮子: 30顆, 花生仁: 30顆, 紅棗: 15顆, 冰糖: 適量

步驟

1將血糯米、蓮子、花生仁淘洗乾淨後浸泡一個晚上,紅棗洗凈稍稍浸泡(約10分鐘)

2將浸泡好的材料撈出,紅棗、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌勻,再倒入一個耐熱的碗中,如圖所示將蓮子圍在碗邊

3高壓鍋內放入適量的水,擺入蒸架,將裝有血糯米的碗放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火蒸40分鐘後關火,待高壓鍋完全泄壓後再打開鍋蓋,將其取出

4用一個碟子蓋在裝有蒸好的血糯米的碗上,再將其翻轉過來即可

小技巧

1.高壓鍋內的水要放足,以防燒乾; 2.像這樣蒸出來的口感會比較香比較硬一些,有點嚼頭哈,如果喜歡較為軟一點口感的,可以用煮的方式。


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