芋圓(超簡單)

原料

木薯粉: 80g, 水: 適量, 細砂糖: 適量, 紫薯: 200g, :

步驟

1紫薯去皮,切塊,蒸熟,碾碎。 (去皮去得厚一些,別心疼,不然做出來不夠細膩)

2逐漸加入木薯粉,別一次性加入,慢慢加,乾了就加一些溫水,喜歡吃甜的可以加一些白砂糖(加糖粉好像更棒)。揉啊揉。

3揉成條,切小塊,撒一些木薯粉在表面,以便保存。

4開水,煮到浮起來,放涼水裡冰一下,更有嚼勁。加西米露,加椰奶,牛奶,紅豆沙,龜苓膏,想吃什麼加什麼。 如果一次性吃不完,可以放冰箱裡冷凍。

5木薯粉在淘寶就能買。 也可以用紅薯,芋頭,南瓜蒸來做。 太乾了就加水,南瓜比較濕,要用不粘鍋不加油炒一炒,炒干一些,不然揉不成團。 食材和木薯粉的比例是10:4。 食材的重量是去皮之後的重量。 喜歡吃q一點的,更有嚼勁的可以多一點點點木薯粉。


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