瑪格麗特餅乾

原料

低筋麵粉: 100克, 玉米澱粉: 100克, 黃油: 100克, 熟蛋黃: 2個, 鹽: 1克, 糖粉: 60克

步驟

1煮熟2個蛋 取蛋黃。

2黃油化後加糖 鹽 打蛋器打發。

3打到體積稍微膨大 顏色稍微變淺 蓬鬆狀。

4把蛋黃過篩 成為末加入3攪拌。

5低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入4。

6用手揉成團 用保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時

7取出麵糰 取一小塊揉成小圓球。

8小球放烤盤上 用大拇指按扁 餅乾會自然裂紋。

9烤箱預熱 中上層 170度 15-20分鐘。


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