剁椒多寶魚,請你霸道的占有我。

原料

多寶魚: 2斤左右, 剁椒: 1大瓶, 辣豆豉: 30克, 小香蔥: 2棵, 蒸魚豉油: 20克, 糖: 20克, 姜: 一塊, 蒜: 4瓣

步驟

1腌制魚。把多寶魚洗凈擦乾後,在後背上斜著切兩刀。把少量的薑絲和蒜片填進劃開的刀口裡。

2準備一個大盤子,盤子上先薄薄的鋪上一層剁椒。然後把魚擺在上面。

3將白砂糖均勻的灑在魚身上,再倒大概30克左右的料酒。均勻的塗一下,溫柔給他按摩按摩,讓滋味進去。

4然後放上幾大勺辣豆豉和一些蒜片,就這樣腌大概10分鐘左右。

5腌好的魚會有些水出來,小心的倒一下。

6然後在魚身上厚厚的鋪一層剁椒,再淋上一些蒸魚豉油。

7把蒸鍋的水燒開,然後把魚放進鍋里。中火蒸大概10-12分鐘左右,魚就熟啦。

8出鍋後,撒些香蔥末,再澆上幾大勺滾開的熱油,這道剁椒多寶魚就做好啦。


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