小炒素什錦

原料

主料: , 苦瓜: 200克(半根$, 山藥: 200克, 菠蘿: 300克(1/4個), 輔料: , 紅椒: 20克, 蒜: 5克(2-3), 調料: , 鹽: 1克, 糖: 1克, 水澱粉: 15克

步驟

1備菜: 苦瓜/菠蘿/彩椒/山藥 切條;山藥多洗幾次,單放;蒜切片; 調料放入碗中,加少許水,攪勻

2焯水: 山藥涼水下鍋,水開後放入苦瓜和菠蘿,煮30秒倒出控水備用

3炒: 熱鍋放油,下蒜片炒香,下入主輔料翻炒,加入調味料炒均即可,最後可加一點油,菜更亮


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