福壽魚: 一條， 豆瓣醬: 2勺， 醬油: 適量， 蔥，香菜: 看著辦， 料酒: 適量
1把魚清洗好，十字花，用鹽，料酒，醃製十分鐘。最後清洗，用廚房紙巾把水吸乾
2放點油，下方豆瓣炒出紅油。然後加清水煮沸，加入醬油，香菜，香蔥
3另起鍋把魚煎一下，煎兩面黃。好了後就把魚放到調好的料汁裏，開中火煮五分鐘，把魚盛到碟子上，汁裏放點生粉，勾芡。淋到魚上