熟大米飯: 一碗， 牛柳: 約100克， 黑胡椒: 適量， 西葫蘆: 半個， 胡蘿蔔: 1個， 紅酒: 2湯匙， 生抽: 2湯匙， 白糖: 少許， 鹽: 2克， 色拉油: 30克， 嫩肉粉: 一點， 洋蔥: 一點
1牛柳洗凈切片，用紅酒、嫩肉粉、生抽加一點點色拉油腌制5分鐘
2西葫蘆、胡蘿蔔洗凈切片分別炒7分熟備用（放一點油即可）
3洋蔥洗凈切碎
4將紅酒、生抽、白糖、鹽調成汁
5熱鍋倒入色拉油，放入腌制好的牛柳和洋蔥翻炒，待肉完全變色後再放西葫蘆、胡蘿蔔和調好的汁、黑胡椒即可
6取一平底盤，將米飯倒扣盤上，澆上炒好的菜