紅燒肉燜飯

原料

梅乾菜: , 五花肉: , 冰糖: , 老抽: , 生抽: , 米飯:

步驟

1五花肉放開水裡煮一下後,剔除剩餘的毛,切方塊備用,梅乾菜洗凈後擠干水分備用

2鍋內油燒熱,加入冰糖炒出糖色

3倒入五花肉繼續翻炒,至有大量油沁出

4加入少量老抽、生抽、清水,炒至五花肉略焦後倒入梅乾菜

5然後轉至電飯鍋或高壓鍋內燜煮1小時左右,梅乾菜紅燒肉就做好了

6將熟米飯和梅乾菜紅燒肉倒入同一個鍋內燜炒片刻,即可

小技巧

用隔夜飯更好粗哇


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