原料

木薯澱粉: 100克， 澄粉（小麥澱粉）: 200克， 鹽: 少量， 豬油: 20克， 水: 350克， 餡料: ， 黑木耳: 適量， 肉碎: 適量， 紅蘿蔔: 適量， 玉米粒: 適量， 西芹: 適量

步驟

1不鏽鋼鍋中放入水，燒開後，關小火加入二種粉，拌勻，關火蓋上鍋蓋燜10分鐘。取出後，加入豬油揉成團，趁熱分成小份，擀成餃子皮。

2事先準備好餡料，可根據自己喜歡，自由搭配。

3餡料放入鍋中，加鹽，雞粉，生抽，胡椒粉等炒八成熟。擠出水分。

4趁熱將餡料包入，包成餃子狀。一定要趁熱。放入鍋中蒸熟，上汽後蒸15分鐘。

小技巧

天氣冷，麵粉團冷了會發硬，建議每次少量製做，炒好餡料，然後加快速度。