青椒辣子雞

原料

雞塊: , 青椒: , 蒜: , 薑絲:

步驟

1把青椒和蒜切丁,姜切絲。

2把雞塊放入煮開的水裡過一下,撈出,瀝干。

3開火,把鍋預熱,等鍋冒煙時,放入油(一般植物油最佳)。待油開沒有泡沫時,放入切好的蒜、薑絲,煸出香味。

4放入瀝乾的雞塊,翻炒,放料酒,去腥。

5放入青椒,繼續翻炒,等雞塊和青椒都變色時,放入鹽、生抽、老抽等調料。

6最後關小火,入味時,放味精,出鍋


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